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商品訊息描述
《牛的印跡：禪修與開悟見性的道路》Hoofprint of the Ox
一代聖哲聖嚴法師親自開示的禪法門
理論與實踐並重的現代修行指南，以最精要、最有系統的方式介紹禪法
如同指向月亮的手指、渡人到彼岸的擺渡，助我們習定修慧
有志者一卷在手，依教奉行，依止名師，精進不懈，少則騎牛歸家，多則入廛垂手，開悟見性有望。
――中央研究院歐美研究所研究員 單德興教授
「牛的印跡」此一概念可溯至十二世紀禪宗著名的《十牛圖》。這系列畫作以牛與牧牛人為主軸，生動描述了禪修的次第。畫中，牧牛人代表修行者；牛可視為想吃路邊欲望野草的煩惱心，同時也象徵著開悟心或人人本具的佛性。《十牛圖》描述了歷經尋找、發現、馴服與騎牛歸家的過程，意味著我們能透過參禪，馴服不羈的心並實現人的佛性。其中每一幅畫也都代表了修行人所必經的階段。
本書總集了聖嚴法師的作品重點，包括法師在禪堂教導禪修的課程內容與禪七講話。獨到之處在於，內容完整，次第分明，具整體視野，並以有系統的方式解說禪法。在慌亂不安的世界，尤其需要好方法與好老師的指引，這本理論與實踐並重的現代修行指南，如同指向月亮的手指、渡人到彼岸的擺渡，助我們習定修慧。
作者介紹
聖嚴法師
1930年出生，1943年出家修行。曾於高雄山中閉關六年，並留學日本，獲得立正大學文學博士學位。曾任雜誌編輯、教授、研究所所長以及譯經院院長等。
創辦中華佛學研究所、創建法鼓山、僧伽大學、法鼓大學以及社會大學等。在國內設立禪修、文教、慈善等基金會，分支道場遍及於歐、亞、美、澳等各大洲。
他是一位教育家、作家，更是一位宗教家和國際知名禪師，長年在國內外為推動「心靈環保」、「種族和諧」及「世界和平」等工作不遺餘力。
聖嚴法師所獲得的榮譽獎項中，包括總統文化獎、行政院文化獎、社會運動和風獎之傑出社會運動領袖獎、中山文藝創作獎、中山學術著作獎、斐德烈二世和平獎等十多種。
出版著作一百多種，已有十多種語言的譯著。他曾經應邀為《中華日報》、《中央日報》、《聯合報》、《中國時報》、《自由時報》等各大報紙，及《天下》、《康健》等雜誌撰寫專欄。
約翰．克魯克博士(John Crook, PhD, DSc)
一九三○年生，英國生物學家與人類學家。一九五○年代開始習禪，一九九三年於紐約接受聖嚴法師傳法，承繼曹洞與臨濟宗禪法法脈，成為聖嚴法師的第一位西方法子。目前為「西方人禪修會」(Western Chan Fellowship)導師。
著作甚豐(The Evolution of Human Consciousness)、(Space in Mind、Himalayan Buddhist Villages)、(The Yogins of Ladakh)、(Hilltops of the Hong Kong Moon)，有《明末中國佛教的研究》、《戒律學綱要》、《明末佛教研究》等四十二種。
作者相關著作：《
牛的印跡：禪修與開悟見性的道路－目錄導覽說明
＜序＞
＜聖嚴法師簡介＞
第一部 導言︰禪宗與佛教的修行
第一章 禪與「空」︰禪與傳統佛教的方法
禪宗與佛教的「空」觀 世俗經驗裡的「空」．小乘見到無我與涅槃的偏空．真空或作為實相的空．同時擁抱與同時遺忘全部的佛法：第一義空（畢竟空）
對應不同修行階段不同的修行方法 淨化與純化受障蔽的心．培養一心或心一境性．悟入「無我」、「真空」和「第一義空」的方法．頓悟法：直接到達畢竟空的方法
第二章 修禪與調攝身心的原則
有效禪修的先決條件︰調身 坐禪．經行．慢走．快走．立禪．臥禪．動中禪
有效禪修的先決條件︰調息 呼吸的方式
有效禪修的先決條件︰調心
修行進程的七階段 一、未修行前的散亂心．二、經過初步修行後的心．三、保持專注但仍然粗糙的心．四、保持專注而且精細的心．五、清淨但仍須使力保持專注的心．六、定境中的統一心．七、無我、無心
第二部 漸法中的三無漏學
第三章 佛教的戒律與禪修
第四章 五停心觀
數息觀 數息．隨息．意守丹田
四無量心觀
因緣觀 觀想存在與不存在．觀想三時．觀想空間．觀想運動
界分別觀 依自相觀想六界．依共相觀想六界．依異相觀想六界．依滅相觀想六界
第五章 修慧︰四念處
四念處作為一種禪修的方法 身念處（觀身不淨）．受念處（觀受是苦）．心念處（觀心無常）．法念處（觀法無我）
四念處與四諦及不同層次空性的關係
第三部 禪宗的頓法
第六章 禪宗與頓悟法門
頓悟與漸悟
禪宗 禪宗的歷史：禪宗的分支、學說和禪風的發展
第七章 參公案與看話頭
公案的用處
話頭的用處 看話頭．溫和的方法和強力的方法
＜序＞
＜聖嚴法師簡介＞
第一部 導言︰禪宗與佛教的修行
第一章 禪與「空」︰禪與傳統佛教的方法
禪宗與佛教的「空」觀 世俗經驗裡的「空」．小乘見到無我與涅槃的偏空．真空或作為實相的空．同時擁抱與同時遺忘全部的佛法：第一義空（畢竟空）
對應不同修行階段不同的修行方法 淨化與純化受障蔽的心．培養一心或心一境性．悟入「無我」、「真空」和「第一義空」的方法．頓悟法：直接到達畢竟空的方法
有效禪修的先決條件︰調身 坐禪．經行．慢走．快走．立禪．臥禪．動中禪
有效禪修的先決條件︰調息 呼吸的方式
有效禪修的先決條件︰調心
修行進程的七階段 一、未修行前的散亂心．二、經過初步修行後的心．三、保持專注但仍然粗糙的心．四、保持專注而且精細的心．五、清淨但仍須使力保持專注的心．六、定境中的統一心．七、無我、無心
第二部 漸法中的三無漏學
第三章 佛教的戒律與禪修
第四章 五停心觀
數息觀 數息．隨息．意守丹田
不淨觀
念佛觀 稱名念佛．觀想佛相和佛功德
四無量心觀
因緣觀 觀想存在與不存在．觀想三時．觀想空間．觀想運動
界分別觀 依自相觀想六界．依共相觀想六界．依異相觀想六界．依滅相觀想六界
第五章 修慧︰四念處
四念處作為一種禪修的方法 身念處（觀身不淨）．受念處（觀受是苦）．心念處（觀心無常）．法念處（觀法無我）
四念處與四諦及不同層次空性的關係
第三部 禪宗的頓法
第六章 禪宗與頓悟法門
頓悟與漸悟
禪宗 禪宗的歷史：禪宗的分支、學說和禪風的發展
第七章 參公案與看話頭
公案的用處
話頭的用處 看話頭．溫和的方法和強力的方法
第八章 默照禪
默照禪的歷史淵源
作為修行法的默照
修默照的先決條件與提醒
修默照的方法 修默照的第一階段：只管打坐．只管打坐的「鬆法」．只管打坐的「緊法」．修默照的第二階段．修默照的第三階段：默照的真實體現
有關修默照的各種疑問
第九章 禪修的先決條件
頓法的基本先決條件 《六祖壇經》與三無漏學的意義．現代的禪修
佛教的戒律與出家和在家之道 閉關禪修的制度
內在條件：取得進步四種必要的心理狀態 大信心．大願心．大憤心．大疑情
第十章 何謂禪師
擁有正見
透過禪修獲得開悟體驗
在正統的法脈裡得到傳法
福德因緣
觀機逗教、適應眾生的方便法門
第十一章 十牛圖
【導讀】
《牛跡》之跡 / 單德興
聖嚴法師與史蒂文生博士(Dan Stevenson)合著的《牛跡：一位現代中國法師教導的禪道原則》(Hoofprint of the Ox: Principles of the Chan Buddhist Path as Taught by a Modern Chinese Master)，二○○一年由牛津大學出版社印行，為英文的佛教著作增添了一本具有特色的力作。
法師鑽研佛法多年，解行並重，勤於著述，弘法利生，以「提昇人的品質，建設人間淨土」為目標，善用各種方式來從事佛法的人間化、普及化、現代化、學術化。法師著作等身，堂堂七十冊的《法鼓全集》，下分多種系列(包括膾炙人口的禪修指引系列十餘冊)，其對佛法的見解與實踐以及在(台灣、中國、世界)佛教史上的地位，將來佛教學者與史家自有公斷。
法師的思想博大精深，著作既多且廣，並不限於禪宗，然因緣際會，而以弘揚現代中華禪法著稱國際。法師多年來定期往返於台灣、美國兩地，也應邀至世界各地傳授佛法。《佛教徒紐約導覽》一書的作者威爾森(Jeff Wilson, The Buddhist Guide to New York [New York: The St. Martin's Griffin, 2000])認為，法師「也許是駐錫紐約巿而在國際上最受尊敬的佛教導師」。法師在紐約東初禪寺的開示內容，往往先刊載於《禪雜誌》(Chan Magazine，創刊於一九七七年三月)，一九八二年七月起以英文書籍方式流通，頗受重視，不同語文的譯本相繼問世，影響更為廣泛。世界各地的修行者，甚至包括其他教派人士，紛紛邀請前往主持禪七。法師也本著推廣佛法的胸懷，抱著孱弱之軀，四處奔波，以禪法與世人結緣。
筆者跟隨法師修習佛法十餘年，一向留意法師各種著作及相關資料。《牛跡》一書是法師的第十三本英文專書，與其他著作相較，尤具特色。法師以往的英文著作各有因緣，大抵為在美國的禪修開示，其中有對禪法的基本說明(如《佛心》[Getting the Buddha Mind, 1982])，禪宗重要典籍的英譯與解說(如 《開悟的詩偈》[The Poetry of Enlightenment, 1987]、《信心銘》[Faith in Mind, 1987])，禪修重要法門的解說(如《智慧之劍》[The Sword of Wisdom, 1990]、《寶鏡無境》[The Infinite Mirror, 1990])，與外籍弟子的問答(如《禪的智慧》[Zen Wisdom, 1993，修訂版2001])，法語彙編(如《法鼓禪風》[Dharma Drum, 1996])等。
以上各書均由位於紐約東初禪寺的法鼓出版社(Dharma Drum Publications)印行。由於深受各方好評並為了擴大影響，一九九九年的《妙智》(Subtle Wisdom)和《完全證悟》(Complete Enlightenment)，分別由雙日(Doubleday)出版社和出版靈修書籍著稱的香巴拉(Shambhala)出版社印行。
《牛跡》則是法師與佛教學者／修行者史蒂文生博士的合著。法師因緣殊勝，一身承繼禪宗曹洞、臨濟二法脈，赴日留學期間參訪禪寺、精進不懈，學成後在台灣及美國以禪法與眾結緣，主持過數百場禪七，經驗豐富、見多識廣，不在話下。史蒂文生博士任教於美國堪薩斯大學(University of Kansas)，自一九八一年便隨聖嚴法師修習禪法，曾出版有關摩訶止觀的英文譯注。因此，《牛跡》一書是根據多年專業研究及將近二十年來親炙當代禪師，實學實修，並綜合法師多年來的中、英文著作，所歸納整理出的系統之作。此一結合二人心血的皇皇巨著獲得牛津大學出版社青睞，實非偶然。
由於歷史的機緣，英文讀者接觸禪宗，多由鈴木大拙的著作開始。鈴木的著作對於一九六○年代以降的美國作家、藝術家、靈修者頗有影響，對於禪宗在英文世界的推廣發揮了很大的作用，其作品中譯在一九七○年代台灣禪宗書籍短缺的情況下，也有相當的接引之功，不少與筆者同時代的知識青年就是透過他的著作接觸到佛法。然而，禪宗一路流傳、演變，由印度到中國，到日本、韓國、越南，再到歐美，其內容繁複多樣，也滋生不少誤解。
許多人初次接觸禪宗，是被公案中許多怪誕言行所吸引。然而，若不識其中的因緣與深意，徒見外表的荒謬，甚至東施效顰，流於狂妄自大、驚世駭俗，如此自誤誤人，殊為可歎復可惜││少數英文著作甚至如教科書般提供了與禪師對答時的「標準答案」與「制式動作」，以訛傳訛，莫此為甚。其中主要原因在於未能了解佛法的根本大義及修行次第，老實修行戒、定、慧，經由精進的修行而抵於悟境。套用法師的話說，《牛跡》「有系統地介紹了禪修的特殊風格背後的原則」(原文頁vii)，可發揮尋根探源、撥亂反正的效用。著名的《圖書館學刊》(Library Journal)和《出版者週刊》(Publisher's Weekly)針對英文讀者特別提出了這一點，並給予高度評價，認為是英文佛學著作中罕見的佳作。
「牛跡」一詞典出禪宗著名的十牛圖，尤其第二的「見跡圖」。文字著述雖落於言詮，卻是修學的必要途徑，否則無指如何見月，無筏如何渡津。禪宗號稱「不落文字，直指人心，見性成佛」，卻留下了最多的典籍，其原因在此；而《牛跡》一書以文字之「跡」為指、為筏，冀望讀者「循跡見牛」，體解大道，其用意也在此。副題「一位現代中國法師教導的禪道原則」更標示此書為「現代」、「中國法師」所教，為「禪道」之「原則」，依此奉行，離道不遠，意圖糾正「歐美人士認為中國久已無禪的誤解」(原文頁l)。
此書內容完整，次第分明，綜合了法師多年佛法研習、禪修體驗與海內外教學心得。前言訴說此書著作緣由、用意、特色及大要；緒論介紹聖嚴法師的生平，學思歷程，修持經驗，以及「弘法利生，世界一家」的悲心大願(原文頁13)。正文分為三部十一章，由淺入深，循序說明，條理之清晰顯見於章節之安排。
第一部介紹禪與佛教的修行，下分兩章。第一章談禪與空，說明禪與古典佛道的關係，尤其佛法中「空」的觀念，分別敘述世俗的空，小乘的偏空，真正的空，絕對及最高層次的空；進而談論不同階段的禪修法門，如淨化心中的基本障礙，產生統一心，發展出無我、真空、最高層次的空的技巧，以及頓悟的法門。全章主要由觀念出發，說明禪與佛教教義的關係及不同的法門。
第二章解說訓練身心的原則，分論調身、調息、調心。調身方面，仔細介紹坐禪(各種姿勢)、行禪(慢步與快步經行)、立禪、臥禪、動中禪，以示行住坐臥、語默動靜、挑水打柴皆可修禪。調息方面，介紹風、喘、氣、息四種呼吸類型。調心方面，介紹禪修時常見的兩種不良現象(散亂與昏沈)和對治的方法，以期達到無心無念的境界。接著以圖示及文字說明禪修的七個階段：從禪修之前的散亂心，到初用方法的時斷時續，到能粗略但不間斷地使用方法，到微細而不間斷地使用方法，到正念清淨地集中於方法，到與定相應的統一心，終抵無我無心的定境。此章結合了古德的禪修論述及法師個人的心得。
第二部解釋漸修的三學：戒、定、慧。第三章主要參照法師早年的中文成名作《戒律學綱要》，說明佛教戒律與修行的關係，分別談論在家眾四個層次的戒律(三皈依、五戒、八關齋戒、菩薩戒)，以及出家眾五個層次的戒律(沙彌戒、沙彌尼戒、比丘戒、比丘尼戒、菩薩戒)。
第四章介紹五停心觀，下分數息觀(數息、隨息、觀丹田)，不淨觀，慈悲觀(慈、悲、喜、捨)，因緣觀(觀想空有、三世、空間、起心動念)，界分別觀(以分別六界之異同、起滅)，並輔以念佛觀(誦念佛號、觀想佛像及功德)，以去除障礙，利於修行。
第五章說明四念處，亦即「觀身不淨，觀受是苦，觀心無常，觀法無我」，以開展智慧，並將四念處對應苦、集、滅、道四聖諦及不同層次的空性。
第三部說明禪修的頓門，為「本書的核心」(原文頁xvii)。第六章首先介紹開悟的頓門與漸門，歷史上的禪修之道。第七章解說兩種著名的頓悟法門：公案與話頭，以及運用話頭的鬆、緊兩種方式。
第八章仔細介紹默照禪，說明其歷史淵源，作為修行的法門，修習默照禪的先決條件及方法。默照禪的第一階段是只管打坐，又分鬆、緊兩種方式；第二階段可以達到心志澄明，人與環境合而為一；第三階段則是達到難以言宣的無心境界。本章並附弟子與法師有關默照禪的問答。默照禪是法師近年來特地弘揚的法門，繼古德之絕學，特別值得注意。
第九章說明禪修的先決條件，尤其強調禪修精進的四種心態，即大信心、大願心、大憤心、大疑情。
第十章說明禪師的意義，提供經驗以利修行人選擇明師，以免所托非人，誤入歧途。禪師既要能為自己的主人，又要能指引他人禪修，因此必須具備五種條件：正見，禪修的體驗，正法的傳承，福德因緣，觀機逗教、適應眾生的方便法門。
最後一章解說著名的十牛圖，以示禪修的過程：尋牛、見跡、見牛、得牛、牧牛、騎牛歸家、忘牛存人、人牛俱忘、返還本源、入廛垂手。圖案加上解說的文字，清楚說明修行的階段。
牛津大學與劍橋大學並稱，為英國最古老、著名的兩所大學。該地為兩岸距離最近、河水最淺之處，昔日牧牛多以此為津渡，故名「牛津」。本書名為《牛跡》，全書以十牛圖結束，英文原書封面為一牧童騎坐牛背，囗吹橫笛，透出清逸、古拙之趣。
夏季特賣
佛經以牛車比喻普渡眾生的菩薩乘，《增壹阿含經》卷三十九〈馬血天子品〉且有牧牛度水之喻。聖嚴法師與史蒂文生博士為接引眾生，發心著述《牛跡》，指出以禪修方式到達彼岸最安全、便捷之津渡，作為普渡眾生之牛乘，由牛津大學出版社印行，正可謂「牛跡」、「牛津」相得益彰。
相較於法師以往的英文著作，本書耗時多年而成，體例更宏偉，說理更細密，條理更清晰，對於有志禪修卻無緣閱讀法師中文著作的外籍人士而言，此書將法師的生平悲願、修學心得、禪修次第......做了最精要的概括，學術價值自不待言；更把經由信、解、行、證之後的禪法心要，生動準確、層次分明地傳達給英文世界的讀者。
對於中文讀者而言，法師有關禪修的論述甚多，其他的佛法著作與開示更是卷帙浩繁，不易全盤掌握。《牛跡》一書可謂以最精要、系統的方式，綜合法師多年鑽研佛法、致力禪修以及在東西方的弘法心得。有志者一卷在手，依教奉行，依止明師，精進不懈，少則騎牛歸家，多則入廛垂手，開悟見性有望。
本文雖名為導讀，實為讀後感，如此說來，便成了《牛跡》之跡了。
是為跡／記。
二○○二年十月三十日
台北南港
本文原名〈牧牛渡津〉，刊於《人生》雜誌215期(2001年7月)，承蒙惠允，修訂後作為本書導讀，謹此致謝。
（本文作者現為中央研究院歐美研究所特聘研究員）
序
聖嚴法師是禪門曹洞宗與臨濟宗的法師，二十年來在台灣、美國和歐洲接引信徒不遺餘力。《牛跡》這本書，是要用聖嚴法師自己的語言，為他獨具特色的禪法所依據的原則，提供一個系統性的導論。
多年前初識法師時，我聽他說了一個故事。有一個人手持寶劍乘船渡江，中途不小心把劍掉到水裡。他在劍落水處的船舷做了一個記號，等船靠岸，再在記號下方的水裡到處尋覓，結果找了一整天都毫無所獲。這個寓言，許多方面符合了聖嚴法師對禪修的觀點。法師生於清帝國覆滅後的時期，親歷了西方殖民者的入侵、第二次世界大戰、共產革命和中國人為建造一個強大新中國持續至今的努力。所有這些經驗，都在法師其人及其學說裡留下無可磨滅的印記。雖然深植於中國的傳統僧院文化，但聖嚴法師憑著其禪修與多年來教導中國和西方學生的經驗，也對這種文化的侷限性產生敏銳的體認。因此，他的教誨是前瞻性的，並且他毫不諱言對過去的吸納有所選擇。法師不願意當個刻舟求劍的人。
當然，對很多西方讀者來說，聽到我說在今天的中國還有禪師，也許會感到驚訝，甚至不敢置信。按照流行的觀點（一種除中國人以外幾乎任何人都相信的觀點），真正的禪學早在十多世紀以前就已從中國消失，而這一點，是因為佛教自唐代衰亡（九○六年）後出現「庸俗化」所造成的。對持這種看法的人來說，聖嚴法師的禪學之所以和想像中一千年前的禪學有所出入，正好是禪學在中國已經式微的佐證。然而，聖嚴法師卻是當今中國僧人裡最受仰慕的其中一位，他的禪修課程動輒吸引數以百計的報名者，而他的公開佛法講座吸引到坐滿一整個音樂廳的聽眾，也是常有的事。
聖嚴法師並不是一個特例。在比他早一輩的僧人中，虛雲禪師（一八四○至一九五九）和來果禪師（卒於一九五三）以及天寧寺、南華寺和高旻寺這些禪學重鎮，都被視為是禪傳統的楷模，足以與禪宗的遙遠過去並駕齊驅。不管我們拿從前哪一個時代來跟近代中國禪學比較，我們就是無法得出禪學在現今中國是死氣沈沈的結論。
就像日本、韓國與越南的佛教徒那樣，中國的禪師與禪修團體都自視為佛教「黃金時代」（唐代）遺產的繼承者。
編／譯者：梁永安
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：21*15
頁數：368
出版地：台灣
商品訊息特點- 作者：聖嚴法師 MASTER SHENG-YEN，丹．史蒂文生博士 DAN STEVENSON
追蹤
- 譯者：梁永安
- 出版社：商周出版
出版社追蹤
- 出版日：2015/3/26
- ISBN：4717702089580
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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注意：下方具有隨時更新的隱藏版好康分享，請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!（中央社記者吳琬婷台北20日電）第53屆金馬獎頒獎典禮26日登場，最佳導演獎由台灣籍新生代導演趙德胤、資深導演鍾孟宏，出戰香港導演杜琪(峰)與曾國祥、中國大陸導演馮小剛。
趙德胤出生於緬甸，16歲時移民至台灣唸書，電影作品多以在緬甸生活的華人為拍攝主題，過去曾以「冰毒」入圍金馬最佳導演。他這次以「再見瓦城」再度入圍該獎，電影講述描從緬甸偷渡到泰國陌生男女的愛情故事，鏡頭深入緬甸工人的底層生活，寫實又帶有關懷。
鍾孟宏是一名資深導演、編劇兼攝影師，作品涵蓋廣告、MV、紀錄片和劇情片，2010年曾以「第四張畫」拿下金馬最佳導演獎。今年以「一路順風」爭取2度奪獎，電影講述送貨小弟與計程車司機萍水相逢的故事，反映人生不見得一路順風的現實。
獲得最多座金馬最佳導演獎之一的香港名導杜琪(峰)，歷年作品獲獎無數，合作過不少兩岸三地大牌影星，這次以「三人行」8度入圍該獎。警匪片「三人行」不同於一般同性質電影有大場面追車場景，全片背景不離醫院，劇情緊扣3名主角間的互動，跳脫舊有電影公式，打造出新風格。
中國大陸導演馮小剛作品風格以帶有北方京味的喜劇著稱，這次入圍的「我不是潘金蓮」也同樣以荒誕喜劇形式呈現，講述農婦李雪蓮因前夫一句話，從最基層的法官，層層告上北京政府的故事，看似不合理的劇情，隱含著社會諷喻與反思。
曾國祥為香港演員兼導演，是藝人曾志偉之子，首部執導電影「戀人絮語」曾入圍第47屆金馬最佳新晉導演獎。這次以第2部作品「七月與安生」，講述兩名女主角間的感情糾葛，競爭最佳導演獎。1051120
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第53屆金馬獎評審團記者會 (圖)
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中央社
2016年11月15日週二 台北標準時間下午3時49分
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交換禮物 var t_MediaGalleryBobaSpotlight_end = new Date().getTime();(記者黃秀麗綜合報導)切膚之愛社會福利慈善事業基金會為了籌建明年初設立彰化縣第二家失智症專責日間照顧中心，而以「用愛找回失去的記憶」為主題，19日假台中長榮桂冠酒店舉辦愛心募款餐會，結合美食與美聲，將由國際知名聲樂家簡文秀教授及長笛百變天后華姵老師公益贊助演出，帶給大家精彩的視覺與聽覺饗宴。
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示。全球每3秒鐘新增一名失智症者，所衍生的照顧問題將造成家庭、社會、醫療及經濟上沉重的負擔，建置無縫接軌的全人照顧服務網絡-『失智症日照中心』是目前當務之急的任務。在募款晚會中，切膚之愛基金會特別邀請熱心公益的聲樂家簡文秀演唱，簡老師表示她已經把她的歌聲獻給社會了，只要是對社會有益的永遠是義務表演。簡老師也贈送給現場每個人LED燈筆，除此之外，也要特別感謝億光電子工業股份有限公司、盛華人力資源股份有限公司、財團法人臺灣強社會福利福氣基金會、簡俊卿建築師事務所、鈞寶電子工業股份有限公司及李麗華議員等，共襄盛舉地一起募得110萬元，協助切膚之愛基金會順利完成募款，繼續為台灣社會盡一份心力。最後，簡老師更邀請現場所有志工以及願意回饋社會的朋友們共勉之，一起為這個國家社會努力打拼，使社會充滿了愛與祥和。(自立晚報20161119)
下面附上一則新聞讓大家了解時事工商時報【胡郁欣】
象牙海岸是世界主要的可可豆生產國，該國的兩位年輕人在家鄉創立了精緻的手工巧克力店鋪Mon Choco及Instant Chocolate，除了發展巧克力加工製程的在地化，也推廣巧克力對健康的好處，要消除巧克力即奢侈品的階級迷思。
■She wants to introduce Ivory Coast,the world's leading cocoa producer,to the taste of processed cocoa beans,in the form of chocolate bars that is 100 percent local.
在象牙海岸，27歲的慕瑞（Dana Mroueh）想把巧克力的加工產業帶進象牙海岸，讓這個生產國能更全面地與可可豆連結；今年5月時，她在家鄉開賣高檔的手工巧克力，擁有一家精緻可比紐約布魯克林區街景的手工巧克力店面。
像慕瑞這樣的年輕人，想讓象牙海岸對可可豆產業有更全面的掌控能力，從農業生產到在地化的加工製造，最後銷入當地市場；而她的品牌MonChoco主打百分之百在地製造，目標消費客群階級較高，每片巧克力約5美元，也推出多元化的口味，包括辣椒巧克力與海鹽巧克力等。
當地人不識巧克力滋味
慕瑞從小看爺爺經營點心店，巧克力總是滯銷，不過她認為在象牙海岸這樣的生產大國，親手種出可可豆的人怎麼可以不識巧克力滋味？每一個象牙海岸人都應該知道巧克力的味道。
不過慕瑞巧克力畢竟要價不斐，另一位年輕的巧克力製造商艾曼紐爾（Axel Emmanuel）主攻的則是平民階層，他想打破只有有錢人才吃得起巧克力的階級迷思。
32歲的艾曼紐爾去年才從象牙海岸總統手中接過年度傑出年輕企業家的獎牌，在他的Instant Chocolate店裡，每塊巧克力糖只要30美分，號稱是非洲大陸上最便宜的巧克力糖。
艾曼紐爾以前從事銀行業，他看上的是非洲各國中產階級即將崛起的潛力，還有象牙海岸去年達到10％的經濟成長率。艾曼紐爾表示，非洲以輸出大宗農產資源為主，但真正賺錢的是後續的加工製程，他認為初級生產者也應當能在當地市場中獲利。
象牙海岸可可豆的產量佔了全球供應量的35％，但是真正能回到象牙海岸是場的後端產品卻佔不到其生產量的3分之1。該政府也意識到這個問題，希望能將情況扭轉，近期在該國首度阿比尚佈滿推廣當地巧克力的廣告看板。
總統瓦塔拉（Alassane Ouattara）曾表示，希望在2020年前，國內生產的生可可豆能有至少一半留在國內進行加工。
巧克力 有助身體健康
不過有一些可可豆專家認為當地農夫們還沒有足夠的加工技術與知識，另外，世界可可基金會（World Cocoa Foundation）的可可推廣計畫負責人也指出，製造商必須要將巧克力往偏鄉地區推廣，盡全力拓展客源；儘管世界上70％的生可可豆來自非洲，但在非洲，巧克力仍被視為奢侈品。
因此部份象牙海岸的巧克力製造商便主打生巧克力對健康的好處，根據Mon Choco，未經烘焙的生巧克力含有豐富的礦物質跟抗氧化劑。
曾在法國巧克力製造商Cemoi工作過的耶努（Olga Yenou）也說，可可有益心臟及神經系統健康，也能消除壓力與疲累感，只把巧克力當糖果的話就太丟臉了。
耶努創立的Tafissa除了製造可可腰果醬，還有可可沖泡粉。她一方面對開拓地方市場有信心，同時也深知這將是一條很漫長的路。
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